つちや農園日記

川根本町自園生産家から出品された川根茶３０品の互評会に
ゆうさん　えりこさんと参加させて頂きました。

減点法の「審査」で優劣を決める品評会ではなく、
１品１品の特徴を捉えて評価基準は自分自身の嗜好・・・
というなんとも難しい？責任重大？な役目です。

　

川根茶を生まれたときから飲んで育った私ですから、
どのお茶のんでもシックリ喉を通っていきます。

喉ごしが良く、後味が甘く口にのこり、嫌味がないお茶が並びました。
う～ん、この中で個性というか特徴を見いだしていくのは難しい・・・、
口に含みながら考えました。

私なりの結論、決め手は「香り」です。
成分分析では出ない香りが味覚にかなり影響を与えます。
鼻でみる香りと口に含んで感じる香り、熱いうち、冷めてから、表情が変わります。

１品１品の評価はできても、では単品で売れるのか、
消費者に良さを伝えられるのか・・・というところにまでは到達できないけれど、

拘って作っている人、頑張って作っている人、
楽しんで作っている人、こよなくお茶を作るのが好きな人
のパワーと、川根茶魂を感じることのできた評価会でした。

似た感じのお茶はあっても、同じ味香りのものは１品もありません。
お茶はやっぱり農作物なのだと思った日でもありました。

どれも生産者の方が丹精したお茶にむかって
勝手なことを言って申し訳ない気持ちでいっぱいです。

来年は裏方で段取りの手伝いに手を挙げます！

実は今日、ショックな事があり、審査会に集中できるか心配でした。
その話はまた後日・・・